Lucas est sans surprise un ours gourmand, mais ce n'est pas tout… Une fois sa toque ou son béret déposé il est aussi un ours sportif qui soutient les collectivités sportives locales et un ours engagé pour son économie et patrimoine local : sélection des ingrédients, seconde vie des produits, limitation des ressources... Une réflexion holistique, de la fabrication aux étals.