13/01/23
Les produits du mois
Une mise en lumière du savoir-faire et de la créativité de nos équipes en atelier.
Pourquoi avoir lancé cette idée ?
En créant les produits du mois, nous voulions mettre en avant le talent de nos équipes sur des créations uniques. Cette opération leur permet de laisser parler leur créativité selon la saison, leurs envies et idées du moment… Chaque mois, 3 nouveaux produits sont mis en avant en boutiques : un produit boulanger, un produit pâtissier et un produit traiteur. Les 3 personnes ayant créé ces produits sont présentées en photo en boutiques avec leur création. A la fin du mois l'auteur du produit ayant reçu le meilleur accueil en boutique est récompensé pour son titre.
Comment ça se passe ?
Chaque mois, une personne de chaque équipe : boulangerie, pâtisserie et traiteur se propose pour représenter son équipe. Choix de produits, de matières premières, de saveurs, de présentation, ils ont toutes les libertés qu'ils souhaitent pour faire émerger de leur créativité le meilleur produit qu'il soit.
Des produits de saison créés selon leur envies du moment, à partir de matières premières sélectionnées et des fruits et légumes de saison.
Les 3 représentants d'équipe du mois vont ensuite proposer leur produits en dégustation. Les dégustations permettent de recueillir les envie de plusieurs personnes en interne pour faire d'éventuels petits ajustements de recette avant le lancement en points de vente.